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古代人吃什么?看完让人大吃一惊_人文频道_东方资讯
发布日期:2020-08-12 00:38   来源:未知   阅读:

说到饮食文化,那就有很多要谈的,今天我们就一起来简单了解一下古人的一些饮食。自古以来,我们都说“民以食为天”,那么饮食在我们国家也是一个很重要的元素,对于吃在不同时期,也有着不同的吃法。

关于古代饮食大概有两种区分,在隋唐以前,国家的都城建立在北方,北方水资源并不丰富,但是地域辽阔,就孕育出了独特面食,现在也有北方人多喜食面类食品的说法,身为北方人即使去了南方,也还是会时常想念面食。隋唐古代的人多吃面食,像饺子、包子、面片这类食物,也是经常在皇帝的餐桌上出现,而且隋唐人有一个特别的癖好,那就是喜欢香料,对于香料的喜爱程度,堪比现在一些人对于金银财宝的喜爱了,当时的人们送礼就送的是香料,像花椒、陈皮,这些香料在那时候可是炙手可热的。

一方水土,总会养育一方文化,不同的时期当然也会有着不同的饮食文化,南宋时期,因为牛是主要的田间耕作工具,所以国家有规定必须保护耕牛,所有人都不能杀牛,那就别提说吃牛肉了。我们如今在日常生活中,乃至逢年过节就必须要杀猪宰羊,在古达的时候,百姓们生活贫穷的时候,连猪肉都吃不起。那么,他们都吃那些肉类呢?因为南宋时期都城靠近南方,所以说水产资源特别丰富,百姓们吃的最多的就是螃蟹,而且螃蟹的价格也是出奇的低,百姓们因为螃蟹的价格低,就只吃蟹黄,连蟹肉都不吃,在我们现在看来可是很奢侈的。毕竟现在的水生动物的价格是特别的昂贵,相对比,猪肉的价格倒是低廉。

发展到了明朝的时候,饮食文化发展的就比较近代化了,和我们现在日常的饮食挺像的,明朝皇帝朱元璋,历史上关于他的介绍可以了解到他是一个穷苦人家的二孩子,年幼的时候对于猪羊肉是很少接触的,等当上了皇帝之后就可以弥补这个缺憾了,朱元璋当上皇帝之后,餐桌上最常见的食物就是烧鹅、羊蹄这种食物。明朝的时候,对于海鲜也是常见的食物,海参、燕窝这些食物也是在明朝的时候开始逐渐走上餐桌的。

清朝的饮食,相对就更接近现在了,因为先前的各国之间的交流,外来的东西逐渐传入中国,像辣椒这些东西的广泛传入,对于中国的菜系饮食发展也发挥了作用。慈禧太后的饮食可以说是可以代表清朝宫廷的饮食了,慈禧太后一个人吃饭就要一百多道菜,御膳房的厨子们光给慈禧太后做饭就要忙活好久,一百多道菜一个人吃,真的是太奢侈了,浪费了很多的食材。

今天所说的只是一些简单的有关中国古代的饮食文化,中国的饮食文化可是很悠久的,对这方面感兴趣的朋友,可以去认真的了解一下中国食物的发展,了解一下中国的八大菜系,然后做一个懂饮食的吃货。

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