食品速凍隧道線簡介

食品速凍隧道線主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備手動和自動雙操作功能，操作簡單，可靠性強，保溫結(jié)束自動報警。不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。

產(chǎn)品特點/Products features

食品速凍隧道系列產(chǎn)品采用新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導和保溫技術(shù)，并根據(jù)客戶各種的各種條件及要求組合匹配壓縮機制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便更低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。

由于在實際生產(chǎn)中，食品的差異及工藝的差異，實際產(chǎn)能可能有所差異，該系列產(chǎn)品將根據(jù)客戶現(xiàn)場定制特殊規(guī)格，設備結(jié)構(gòu)可為整體升降式、側(cè)開門式。適用于高附加值食品的流水線生產(chǎn)，如：加工魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。

產(chǎn)品應用/Product application

主要應用于各類高附加值食品的流水線生產(chǎn)，如：魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。

用戶案例/Case

鮮蝦食品速凍隧道

面點類食品速凍隧道

補充說明/Explanation

針對不同類食品速凍需求方案特性包括：

1. 食品速凍量

對于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶，對速凍成本敏感，且液氮配送不方便的地區(qū)，推薦使用柜式壓縮機速凍機，速凍時間大概為30分鐘。相對液氮速凍機來說，其成本比較低，約為0.2-0.3元/KG，只需較小配電即可運行，適用于店鋪速凍，占地空間小。常用于餃子，包子，丸子，面點，量少的稀有肉類、海鮮、河鮮類的速凍，速凍產(chǎn)能50KG/小時-100KG/小時。

2. 食品包裝類型

對于可密封包裝的食品，每天速凍量在1噸以上的，可選用壓縮機浸液式速凍機，因為采用專屬的速凍液為媒介，其速凍速凍極快，且無毒無害，速凍成本極低，低至0.1元/斤。可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速凍隧道。

3. 高附加值類食品

對于海鮮、河鮮、稀有肉類等易變質(zhì)、含水量高、價值高的食品及漿果、冰淇淋、雪糕等易損易碎食品，若當?shù)匾旱憷扑]使用液氮速凍機。速凍速凍極快，不流失組織水分，可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。

4. 大批量食品速凍需求

對于大批量生產(chǎn)的食品加工廠，可選用隧道式速凍機，速凍產(chǎn)量高，自動化程度高，而且可與工廠流水線鏈接。