讓農產品存放到冷庫工程之后具有更好的儲存，那么在存放之前必須要進行全面的處理，讓農產品的保存時間得到有效的延長。

    選擇一些完整的蔬菜水果，如果存在病蟲害的現(xiàn)象，那么放入到冷庫工程之后也會使得質量受到影響。所以在冷庫存放時必須要剔除這一些存在缺陷的蔬菜水果，并且在采摘的時候盡量避開高溫狀態(tài)，否則就可能會造成曬傷或者是失水的出現(xiàn)。

    沒有成熟的果肉內所含有的細胞依然具有成長的空間，和已經成熟的水果進行比較，那么具有較長的生命期，所以采摘未成熟的果實存放到冷庫工程中，往往要比已經成熟的果實存放時間更長。

    蘋果，香蕉這一類的水果其實都具有催熟的現(xiàn)象，香蕉在發(fā)生呼吸上升的時候，外部的顏色也會從原先的綠色逐漸轉變成黃色，橘子，葡萄之類的水果其實都不會出現(xiàn)呼吸上升的現(xiàn)象，那么我們在存放到冷庫工程之后，一般就不會出現(xiàn)顏色變化。

    在使用冷庫工程的過程中，對于農產品所需要的溫度必須要全面的了解。雖然說很多的蔬菜都需要存放在零度的環(huán)境中，但是也有很多的蔬菜需要低溫存放。一定要全面的了解產品特性，才能夠將農產品存放到冷庫工程之后有效的達到延長保存時間的效果。